簡易檢索 / 檢索結果

  • 檢索結果:共1筆資料 檢索策略: "王孟菊".ccommittee (精準) and ckeyword.raw="超音波"


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    降低白米澱粉中直鏈澱粉含量以生產糯米粉
    • 化學工程系 /103/ 碩士
    • 研究生: 韓新花 指導教授: 朱義旭
    • 糯米或稱作黏米經煮過後呈現黏性。糯米在食品工業上有極佳應用價值,例如嬰兒食物。雖然在食品加工工業上有高價值,但糯米汁產量低;在某些國家,例如泰國,糯米價格遠高於白米。本研究發展出一種方法可將碎白米澱…
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